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(사진 = 전주대학교)

(전북=NSP통신) 서희경 기자 = 전주대학교(총장 박진배) 한식조리학과(학과장 도현욱)는 지난 23일 한식조리학과 재학생들이 참여한 ‘K-Food, 김치 마스터 클래스’에 이하연 김치 명인과 함께하는 김치 체험 행사를 개최했다고 밝혔다.

한식조리학과에서 주최한 이번 김치 마스터 클래스는 전주대 LINC3.0사업단이 지원하는 비교과 프로그램으로, 2024학년도 2학기 동안 총 5회에 걸쳐 ‘김치 세계화를 위한 여정’을 주제로 진행되고 있다.

K-Culture와 함께 한식이 세계적인 인기를 누리고 있는 가운데 K-Food의 대표주자라 할 수 있는 김치의 역사부터 세계화 방안까지 살피는 여정이다.

제1강 김치인문학 강좌, 제2강 김치산업 정책 동향 강좌에 이어 이번 강좌는 김치 명인과 함께 직접 김치를 담그는 체험 강좌로 진행됐다.

이하연 김치 명인은 한식을 전공하는 학생들에게 더욱 특별한 의미로 다가왔고 특강 후 한식조리학과 재학생 150 여명이 동시에 김치를 담그는 진풍경이 연출됐다.

김치 마스터 클래스는 앞으로 김치산업의 수출입 동향, 김치를 활용한 요리경연대회까지 다양한 프로그램이 예정돼 있다.

도현욱 한식조리학과 학과장은 “한식조리학과 졸업생들의 취업이 해외로 많아짐에 따라 김치를 비롯한 한식의 진수가 되는 장류, 병과류, 전통주 등에 관한 심화 교육을 이어갈 예정이다”라고 밝혔다.

NSP통신 서희경 기자(hks2410@nspna.com)

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