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(서울=NSP통신 박유니 기자) = 종합요리식품기업 아워홈(대표 이승우)은 기존 김치제품 대비 나트륨 함량을 50% 이상 줄인 저염김치, ‘손수담은 아삭김치’ 2종을 새롭게 출시했다고 13일 밝혔다.

아삭김치 2종 (아워홈 제공)

신제품 ‘손수담은 아삭맛김치’, ‘아삭포기김치’의 나트륨 함량은 100g당 374㎎으로 100g당 735~803㎎에 형성된 시중 제품에 비해 절반 가량 줄였으며, 아워홈이 독자적으로 개발한 나트륨 저감공법을 적용한 것이 특징이다.

절임부터 양념 단계까지 모두 적용되는 기술인 ‘나트륨 저감공법’은 염도를 40% 이상 줄인 저염수를 활용, 장시간 정성껏 절임한 배추에 저염 양념을 사용해 버무려 내면 짜지 않고 아삭한 저염 김치가 완성된다. 또 자체 개발한 항균기술을 적용해 숙성과정에서 발생하는 병원균은 없애고, 몸에 좋은 유산균은 그대로 살렸다.

아워홈 ‘아삭 저염김치’는 갈아 넣은 홍고추와 양파를 첨가해 시원한 맛을 살렸고, 저온 숙성방식으로 김치 고유의 아삭한 첫 맛을 오래 유지하도록 했다. 가격은 아삭맛김치 500g, 6800원/1㎏, 1만1800원, 아삭포기김치 500g, 6900원/1㎏, 1만2200원이다.

이준영 아워홈 식품마케팅팀장은 “최근 싱겁게 먹으려는 소비자들의 식습관 변화에 따라 오랜 연구 끝에 짜지 않고 건강한 저염김치를 개발했다”며 “나트륨 과다 섭취로 인해 성인병 우려가 높은 중장년층과 맵고 짠 음식에 길들여지지 않은 어린아이들에 특히 인기 있을 것”이라고 말했다.

ynpark@nspna.com, 박유니 기자(NSP통신)
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