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대구가톨릭대-하양꿈바우시장, 대학과 지역 상생 위한 한식 테마상품 시식회 개최

NSP통신, 최병수 기자, 2023-12-05 09:42 KRX7
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NSP통신-대구가톨릭대과 하양꿈바우시장 한식 테마상품 시식회에 참여한 관계자들이 기념 촬영을 하고 있다. (사진 = 대구가톨릭대학교)
대구가톨릭대과 하양꿈바우시장 ‘한식 테마상품 시식회’에 참여한 관계자들이 기념 촬영을 하고 있다. (사진 = 대구가톨릭대학교)

(경북=NSP통신) 최병수 기자 = 대구가톨릭대학교(총장 성한기)와 하양꿈바우시장은 지난달 30일 대학과 지역 상생을 위한 한식 테마상품 시식회를 개최했다.

이날 행사에는 성한기 대구가톨릭대 총장과 김정기 하양읍장, 이상훈 하양읍 이장협의회장, 산학협력단 청년희망공작소와 함께 메뉴 개발에 참여한 멘토단 등 관계자들이 참석했다.

경북도가 추진한 ‘2023년 경북지역 상생협력 사업’의 일환으로 개최된 이번 테마상품 시식회는 대구가톨릭대 산학협력단과 하양 꿈바우시장이 함께 개발한 한식 메뉴와 레시피를 공개하는 자리였다.

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새롭게 개발한 한식 메뉴는 경산시 하양읍의 고유한 음식을 새롭게 업그레이드하면서 경산지역의 대표 농산물을 활용하는 데 초점을 뒀다.

주메뉴로는 족발과 소머리곰탕, 소고기국밥, 들깨칼국수였다. 또 이 메뉴와 궁합이 맞는 무석박지, 청양고추장물, 무깍두기와 무우장아찌, 무김치와 콩나물요리, 모듬야채피클 같은 반찬도 나왔다. 자두롤케이크와 대추롤케이크, 크림롤케이크, 대추호떡과 대추식혜 등 디저트도 선보였다.

특히 메뉴 개발에 참여한 멘토단에는 TV 프로그램 ‘한식대첩’에 경북 대표로 출연해 최종 우승한 최정민 대표(한식당 뜰안), 손정선 사찰음식 전문가, 곽연호 베이커리 명장 등 지역의 대표적인 요리 명인들이 참여해 눈길을 끌었다.

성한기 총장은 “대학과 지역 상인회가 의기투합하고 요리 명장들이 함께함으로써 성사된 시식회를 계기로 지역 시장의 혁신과 발전이 기대된다”며 “앞으로도 지역사회와 대학이 상생하며 발전할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

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