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(서울=NSP통신 박유니 기자) = 아워홈(대표 이승우)의 프리미엄 돈카츠 브랜드 ‘사보텐’은 일본요리 대가 ‘미야시타 다이스케’ 셰프를 초청, 9가지 일본 정통 소바 요리를 선보이는 ‘팝업(pop-up) 레스토랑’을 운영한다고 22일 밝혔다.

이달 25일까지 사보텐 강남역점에서 진행되는 팝업 레스토랑은 그동안 국내에서 판매되는 소바 요리가 정통 일본 소바 맛을 재현하지 못한다는 점에 착안해 기획됐다.

사보텐 소바 팝업 레스토랑 (아워홈 제공)

이 기간 동안 매장을 방문하면 카에시 소스(일본식 소바소스)와 함께 곁들이는 일본식 정통 ‘모리소바’와 돼지고기와 야채를 조합한 시원한 ‘카레냉소바’, 최고급 와규를 특제 고추장소스에 비벼먹는 ‘김치와규소바’, 소바 위에 로스카츠를 통째로 얹은 ‘히야시카츠소바’ 등 색다른 9종의 다양한 소바 요리를 만나볼 수 있다.

사보텐은 이번 팝업 레스토랑 운영을 위해 ‘쿠라야미자카 미야시타’, ‘라운지아쿠아리움’ 등 독창적 레스토랑을 연이어 성공시킨 미야시타 다이스케 셰프를 국내에 초빙했다.

미야시타 셰프는 직접 개발한 일본식 정통 소바 요리를 사보텐 팝업 레스토랑에서 고객들에게 제공할 계획이다. 9가지 소바 신메뉴 가격은 6500원~1만6000원까지 다양하게 구성됐다.

한편 사보텐은 팝업 레스토랑 행사 기간 동안 누들 메뉴 이용고객을 대상으로 ‘미니 트리플 치즈 플레이트’ 메뉴를 무료 제공한다. 또한 추후 인기 메뉴는 사보텐 모든 매장에서 신메뉴로 출시할 예정이다.

사보텐 관계자는 “본격적인 여름철을 앞두고 시원하고 개운한 일본 정통 소바 요리를 새로 출시했다”며 “국내에선 흔히 맛볼 수 없었던 이색적이고 다양한 맛을 체험하는 재미가 있을 것”이라고 말했다.

ynpark@nspna.com, 박유니 기자(NSP통신)
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