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(전북=NSP통신) 김광석 기자 = 군장대학교(총장 이승우) 학생들이 한식 세계화의 길을 찾아 해외음식탐방을 다녀왔다.

군장대 호텔외식조리학과 1~2학년생 53명은 '해외 전통 음식과 한식의 접목의 통해 우리 음식의 세계화를 모색한다'를 취지로, 23~27일 5일간 베트남으로 해외음식탐방 여행을 했다.

해외탐방에 앞서 학생들은 2명씩 조를 짜 총 15개팀이 베트남의 역사와 음식문화에 대해 스스로 조사, 발표하고 지식을 공유했다.

이번 음식탐방지는 후에·호이안·다낭 등 베트남의 중부의 고도들 이었다. 후에는 베트남의 마지막 왕가인 응우옌 왕조시대(1802~1945)의 수도가 자리잡았던 곳으로 풍부한 음식의 전통을 보존하고 있다.

학생들은 각 지역 마다 하루 음식점을 2~3곳씩 돌면서 포(쌀국수)·반세오(월남쌈) 등 전통음식과 반미(샌드위치)·쓰어다(연유커피) 등 길거리 음식을 맛 체험하고 토론하는 시간을 가졌다.

2학년 윤여영(21)씨는 “베트남의 한식당 여러 곳을 둘러 봤지만 현지인은 거의 없고 한국인 교포‧관광객들만 상대 하는 점이 안타까웠다"며"우리의 식재료에 베트남 전통음식과 향을 가미한 메뉴개발로 한식의 세계화가 필요하다는 점을 이번 음식탐방여행을 통해 절감했다”고 말했다.

NSP통신/NSP TV 김광석 기자, nspks@nspna.com
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