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전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과가 지난 6일 완도군 장보고수산물축제에서 개최된 ‘2016년 완도해조류음식 1만원대 요리 경연대회’에 출품해 수상한 은상 작품. (전남도립대)

(전남=NSP통신) 김용재 기자 = 전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과가 지난 6일 완도군 장보고수산물축제에서 개최된 ‘2016년 완도해조류음식 1만원대 요리 경연대회’에서 은상을 수상했다.

이번 대회는 완도군에서 생산되는 해조류를 이용한 다양한 먹거리 개발과 축제를 찾은 관람객들에게 많은 볼거리를 제공하기 위해 마련됐다.

본선 경쟁작 중 호텔조리제빵과 박조휘(2학년), 황찬진(2학년) 학생은 다시마, 톳 등을 이용한 ‘삼색 해조류 칼국수’와 ‘고금유자 김 장아찌’로 은상과 상금 100만원을 받았다

이번 대회 심사는 식재료 구성, 음식조리 과정, 대중성, 맛, 작품성을 종합적으로 심사했고, 두 작품은 특히 완도군 해조류와 지역특산물을 적절히 이용해 1만원대 요리라는 대회 컨셉에 적합한 대중성이 높은 작품이라는 평가를 받았다.

김왕복 총장은 “호텔조리제빵과는 전공수업과 요리대회 준비 등을 통해 보다 현장에 적합한 인재육성에 앞장서고 있으며 앞으로 학생들의 요리대회, 해외 인턴십 등 활동에도 전폭적으로 지원해 학생들의 역량을 마음껏 펼칠 수 있도록 하겠다” 고 말했다.

NSP통신/NSP TV 김용재 기자, nsp2549@nspna.com
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