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(서울=NSP통신) 오금석 기자 = 식품의약품안전처는 소규모 주류 제조업체 종사자 30여명을 대상으로 식품안전관리인증기준(HACCP) 업체인 서울탁주성동연합제조 현장 견학을 실시한다.

HACCP란 식품의 원료 관리, 제조·가공·유통의 모든 과정의 위해요소를 확인하고 관리하는 위생관리 기준이다.

이번 견학 취지는 소규모 주류 제조업체 종사자들이 HACCP 인증업체 제조현장을 방문해 주류를 안전하게 생산하는데 필요한 정보들을 얻을 수 있도록 하기 위함이다.

주요 내용은 △탁주 HACCP 도입 사례 발표 △탁주 HACCP 교육 △제조현장 견학 △질의응답 등이다.

참고로 연매출액 100억 원 이상인 식품 제조업소가 제조하는 모든 식품은 2017년 12월부터 HACCP이 의무화 된다.

식약처는 이번 견학 프로그램이 소규모 주류 제조업체의 HACCP 적용을 확대하고 주류 안전 관리 수준을 향상시키는데 도움이 될 것이라며 해당 프로그램을 지속적으로 운영할 계획이라고 밝혔다.

NSP통신/NSP TV 오금석 기자, keum0818@nspna.com
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