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울릉군, 특산작물 활용 ‘가공품 품평회’ 열어

NSP통신, 최성만 기자, 2022-11-24 11:20 KRD7
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오색떡, 맷돌호박빵, 마가목발효주 등 상품화 추진

NSP통신-울릉군은 지난23일 지역 특산작물로 가공제품 오색떡, 맷돌호박빵, 마가목발효주 등을 선 보였다. (울릉군)
울릉군은 지난23일 지역 특산작물로 가공제품 오색떡, 맷돌호박빵, 마가목발효주 등을 선 보였다. (울릉군)

(경북=NSP통신) 최성만 기자 = 울릉군은 지난 23일 농업기술센터에서 경상북도농업기술원과 공동연구과제로 개발한 ‘울릉도 특산작물 활용 가공품에 대한 품평회’를 개최했다.

이날 품평회에는 남한권 울릉군수, 남진복 도의원, 신용습 농업기술원장, 박상용 울릉군농업기술센터장, 가공업체, 농업인 등 40여 명이 참석했다.

울릉도에는 산채류, 호박, 마가목을 비롯한 우수한 특산자원을 보유하고 있지만, 최근 소비 트렌드를 반영하지 못해 차별화된 지역 특화 가공품 생산의 목소리가 높아 울릉군과 경북농업기술원이 협력해 가공제품을 개발했다.

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이를 통해 섬쑥부쟁이(녹색), 맷돌호박(황색), 마가목(적색), 오징어먹물(흑색)의 고유 색상과 향기를 유지하는 기술을 적용한 오색칼라떡을 만들었다.

또한 맷돌호박의 형태를 살린 빵틀 및 레시피를 적용한 맷돌호박빵, 마가목 열매 추출물과 호박조청 발효기술을 적용한 마가목 발효주를 개발했다.

NSP통신-울릉군은 지난23일 남한권 울릉군수, 남진복 도의원, 신용습 농업기술원장, 박상용 울릉군농업기술센터장, 가공업체, 농업인 등 40여 명이 참석한 가운데 지역 특산작물로 가공제품을 만들어 품평회를 가졌다. (울릉군)
울릉군은 지난23일 남한권 울릉군수, 남진복 도의원, 신용습 농업기술원장, 박상용 울릉군농업기술센터장, 가공업체, 농업인 등 40여 명이 참석한 가운데 지역 특산작물로 가공제품을 만들어 품평회를 가졌다. (울릉군)

품평회에서는 울릉도 특산작물의 소재화 기술을 적용한 가공 시제품 3종에 대한 색상, 향, 맛 선호도 평가 및 섬쑥부쟁이 제형 타블렛의 소재 안정화 공급방안에 대한 논의를 했다.

신용습 경북도 농업기술원장은 “울릉도 고유 특산작물을 활용한 가공기술을 지역 가공업체와의 연계를 통한 상품개발에 적용함으로써 울릉지역 농업의 경쟁력 강화와 관광산업 활성화에 보탬이 될 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

남한권 울릉군수는 “경북농업기술원에서 울릉도 가공제품 개발에 심혈을 다해 연구해 주신데 대해 깊이 감사드리며, 울릉도 대표 상품들이 많이 개발되어 농가소득향상과 지역경제활성화에 기여할 수 있기를 기대한다”고 말했다.

NSP통신 최성만 기자 smc7797@nspna.com
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