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장수군, ‘다양한 우리 쌀 활용 교육’ 호응

NSP통신, 김광석 기자, 2019-05-25 14:48 KRD7
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(전북=NSP통신) 김광석 기자 = 전북 장수군은 3일 첫 수업을 시작으로 다음 달까지 총 7회에 걸쳐 ‘다양한 우리 쌀 활용 교육’을 농업기술센터 교육장에서 실시한다.

다양한 우리 쌀 활용 교육은 군민을 대상으로 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산 및 향토음식의 상품화와 소규모 창업 유도로 향토식문화 계승을 목적으로 하며 퓨전 떡 이론 및 실습교육을 추진한다.

특히 시대에 맞춰 변화하는 입맛을 수용하고, 현대와 전통이 조화된 트렌디한 퓨전 떡(딸기 찹쌀떡, 사브레 찰떡 등)을 만드는 실습을 위주로 교육이 진행된다.

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또한 단순히 전통 떡과 비교해 모양만 변한 것이 아니라 젊은 세대에도 통하는 베이킹 기술을 함께 습득하는 기회가 제공돼 교육생들의 뜨거운 호응을 받고 있다.

서정원 농업기술센터 소장은 “이번 다양한 우리 쌀 활용 교육으로 새로워진 퓨전 떡 스킬을 통한 떡 상품 능력의 개발로 농산물 부가가치를 높이고 농가소득을 높일 수 있는 계기가 되기를 희망한다”고 말했다.

NSP통신 김광석 기자 nspks@nspna.com
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